Budino di panetteria
Ingredientes
3 ovos inteiros
500 ml de leite
1 xícara de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
100g de coco ralado
açúcar a gosto para o caramelo
Modo de preparo
Bater no liquidificador os ovos e o leite, acrescentar a farinha, o coco e o açúcar. Bater muito bem e colocar em forma caramelada com açúcar. Cozinhar em banho-maria de 1h a 1h30'. Depois de frio colocar em geladeira e desenformar na hora de servir.
Tinha na recordação um delicioso pudim de padaria que eu comprava por fatia. Fiquei com vontade de comer, daí procurei no youtube, encontrei duas receitas as quais misturei e deu na descrita acima. Lembro que o pudim de padaria era sempre muito amarelinho, e realmente uma das receitas indicava seis ovos, mas por economia e também para não tornar ainda mais calórico o pudim, fiz com três mesmo.
Ficou muito bom, com o mesmo gostinho da juventude.
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