Polpetta di patate
Ingredientes
1 kg de batata descascada e cozida em sal
100 gs de provolone picante ralado
2 gemas
2 claras em neve firme
noz moscada ralada
curry
sal
salsinha picada
alho picado
Modo de preparo
Amassar com um garfo as batatas cozidas e juntar as gemas, a noz moscada, o curry, a salsinha picada e o alho picado. Bater na batedeira com o batedor para massas e ir juntando o queijo aos poucos. Ao final misturar delicadamente as claras em neve. Colocar a massa num sac à poche e ir fazendo os bolinhos numa forma forrada com papel manteiga.
Assar por 15 minutos no forno ventilado pré-aquecido em 180 graus.
Eu gosto mais do bolinho de batata frito, mas realmente, para a saude, é melhor o bolinho assado, a gente se sente mais leve e é bem saboroso.
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