Sopinha de arroz e feijao - Zuppa di riso e fagioli

Sopinha de arroz e feijao 
Zuppa di riso e fagioli

Ingredientes
1 cebola vermelha grande picadinha
1 dentede alho grande picadinho
1 caldo classico
1 caldo de tempero para feijao
folhas de salsao à gosto
1 batata grande descascada e picadinha
200 gramas de arroz miudinho
1 lata de feijao cozido
8 tomates cereja picadinhos
sal à gosto
azeite à gosto
fatias de queijo de sua preferencia

Modo de preparo

Ferver agua abundante com cebola, alho, caldo classico e tempero para feijao.
Acrescentar folhas de salsao e uma batata grande, tudo picadinho.
Quando tudo bem cozido acrescentar o arroz e o feijao por 15 minutos.
Faltando cinco minutos para terminar o cozimento, acrescentar os tomates picadinhos e corrigir o sal.
Desligar o fogo e colocar um fio de azeite.
Servir quente sobre queijo talhado em fatias.

Aqui comemos muitos tipos de sopinhas tendo como referencia o que temos no horto e na geladeira, fazemos uma inifinidade de combinaçoes.
Como o Angelo gosta que se junte feijao com arroz nas sopinhas, eu fiz uma variaçao que ficou bem saborosa.

O tomate sendo colocado bem no finalzinho da um sabor especial, nao cozinha muito e mantem a consistencia e o frescor. Eu nao tiro as sementes nem a pele.

O queijo que usei foi Montasio, um formaggio di montagna, semi stagionato.

Quando retornei do Brasil em fevereiro, trouxe comigo varios caldos em po ou em cubinhos e agora aproveito para acrescenta-los e dar um gostinho de casa pras minhas comidinhas. O temperinho para feijao é dez.