Bolo da Tia Neusa - Torta di Zia Neusa

Bolo da Tia Neusa
Torta di Zia Neusa

Ingredientes

2 xicaras de cha de farinha de trigo
2 xicaras de cha de açucar
3 ovos inteiros
1 xicara de cha de oleo ou 3 colheres de sopa de margarina
3 maças descascadas e picadinhas
1 colher de sopa de fermento em po
1/2 xicara de cha de uvas-passa sem caroço
1 colher de sopa de canela em po

Modo de preparo

Bater os ovos, o açucar e a margarina (ou oleo)
Juntar a farinha e bater bem.
Juntar a maça, a canela e as uvas-passa e misturar bem.
Juntar o fermento peneirado e misturar delicadamente.
Colocar em forma untada e enfarinhada.
Assar em forno pré-aquecido em 180° por 40 a 50 minutos.

Minha mae me disse que meu pai tem feito semanalmente o bolo acima, receita dada pela Tia Neusa.
Muitas vezes ele inclui banana picadinha na receita e às vezes coloca metade de farinha branca e metade de farinha integral. Caso fique muito seco e dificil de misturar, pode ser colocado um pouquinho de leite na massa. Antes de servir, colocar açucar peneirado e canela em po.

Eu fiz ontem o bolo e coloquei duas maças e meia e uma banana. So usei farinha branca e assei por 50 minutos. Nao coloquei o açucar e a canela quando pronto porque estava muito quente e derreteria o açucar.
Vou experimentar da proxima vez com metade de farinha integral.

Nao achei que o bolo fez tanto sucesso ontem, afinal foi para a mesa no jantar, muito quente, recém retirado do forno. Hoje pela manha gostei muito, esta com sabor de bolo ingles.