Sopa verde-laranja
Minestra verde-arancione
Ingredientes
2 batatas descascadas em cubinhos
1/2 cebola em cubinhos
2 dentes de alho picados
100 gramas de abobora descascada em cubinhos
100 gramas de cenoura ralada
50 gramas de arroz integral
paprika a gosto
curcuma a gosto
orégano a gosto
sal a gosto
curry a gosto
couve picada a gosto
fatias finas de queijo provolone a gosto
salsa de tomate a gosto
azeite a gosto
Modo de preparo
Colocar tudo em uma panela com agua que cubra bem os ingredientes, com exceçao do queijo provolone e do azeite. Cozinhar por meia hora ou segundo seu gosto.
Colocar no prato e acrescentar o queijo provolone e um fio generoso de azeite.
Tenho couve em varias partes do jardim e em vasos, minha verdura preferida, entao todos os dias encontro um modo de acrescenta-la na comida.
Essa receitinha é mais para a minha pessoa, porque para os outros acrescento caldo industrializado, pasta de pequeno formato, queijos a mais e menos verdura, mas verdadeiramente é muito mais gostosa, saudavel e nutritiva a minha receitinha.
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