Rondele de presunto e provolone

Rondele de presunto e provolone
Rondelli di prosciutto e provolone

Ingredientes

Massa
200 gramas de farinha de trigo
1 ovo inteiro por cada 100 gramas de farinha
sal à gosto
agua

Recheio
Provolone em tiras finas
Presunto cru ou cozido em tiras finas

Molho
tomate cru picado ou triturado
sal à gosto
1 cubo de caldo
cebola picada ou triturada
alho picado ou triturado
mangericao à gosto
timo à gosto
salsinha à gosto
azeite
mozzarella à gosto

Modo de preparo

Massa
Colocar a farinha com sal deixando um buraco no meio para por os ovos inteiros.
Misturar tudo muito bem, ajuntando agua se necessario para tornar a massa homogenea.
Quando pronta, abrir a massa com um rolo em forma retangular.

Molho
Fritar no azeite a cebola, o alho e o tomate e juntar o caldo. Acrescentar mangericao e timo, corrigir o sal, e, com o fogo apagado, colocar a salsinha.

Montagem
Colocar o presunto e o provolone na massa inteira e enrola-la a partir do lado menor do retangulo.
Apos bem firme o rocambole de massa, corta-lo em fatias.
Forrar uma forma com metade do molho. Colocar as fatias do rondele e cobrir com a outra metade do molho.
Assar em forno 180 graus por 15 minutos, e, ao final, acrescentar a mozzarella em fatias.

Também foi a primeira fez que fiz o rondele, aproveitei que estava fazendo o talharim e coloquei "a mao na massa" rsrsrsrr

Congelei o rondele inteiro e, assim, para levar ao forno, tirei do congelador na noite anterior e passei para o refrigerador.

No Brasil comi rondele em varias opçoes, mas a minha preferida era frango com catupiry num molho branco com ervilhas.