Alcachofra cozida
Carciofi cotti
Ingredientes
1 a 2 alcachofras por pessoa, dependendo do tamanho
agua fervente
Molho
oleo de oliva
vinagre de sua preferencia
sal a gosto
Modo de preparo
Cozinhar as alcachofras no vapor.
Servir com o molho à parte dividido pelas pessoas que comerao.
O Angelo tem uns pés de alcachofras no horto desde 2009, e produz bem num ano e mal no outro. Agora em 2013 esta rendendo bem, com lindas alcachofras quando no ano passado so rendeu tres.
Colhendo mais jovens sao mais saborosas, nao tem pelos e sao macias, se deixar muito tempo no pé ficam muito duras e muito pelosas.
Para comer tiramos cada petala da alcachofra, que é uma flor, e passamos a mesma no molho e ai para comer é so puxar o sumo. Uma delicia.
Para mim basta uma pequena, ja o Angelo e os rapazes comem duas cada um.
Também nao coloco sal no meu molho porque a junçao de oleo de oliva com o vinagre e mais o forte sabor da alcachofra ja é suficiente.
Nenhum comentário:
Postar um comentário