Bolo de chocolate da Claudinha

Bolo de chocolate da Claudinha
Torta di cioccolato Claudinha

Ingredientes

Massa
3 ovos inteiros
1 xicara de leite morno
4 colheres de margarina derretida
2 xicaras de farinha de trigo
2 xicaras de açucar
1 xicara de chocolate
1 colher de sopa de fermento em po

Recheio e cobertura
1 lata de creme de leite sem soro
1 lata de doce de leite
1 xicara de chocolate

Modo de preparo

Massa
Bater os ovos, o leite e a margarina. Sempre batendo bem, juntar o açucar, a farinha de trigo e o chocolate. Por ultimo, delicadamente, o fermento.
Colocar em forma untada e enfarinhada ou de silicone.
Assar por 8 minutos com potencia maxima se usar o forno de microondas. No forno convencional assar em 180 graus por 35 minutos.

Recheio e Cobertura
Misturar o creme de leite, o doce de leite e o chocolate.

Montagem do bolo
Cortar a massa do bolo ao meio com uma faca longa.
Rechear com a metade do preparo e deixar o resto para cobrir o bolo.

O nome do bolo é homenagem à minha irma Ana Claudia que é quem me ensinou a fazer o bolo.
Eu adoro esse bolo mas o Angelo acha muito pesado, assim, eu o faço sem o o recheio e a cobertura, mas coloco umas uvas-passa na massa para dar um gostinho diferenciado.

O doce de leite obtenho cozinhando uma lata de leite condensado na panela de pressao. Quarenta minutos é o maximo. Deixando menos fica mais mole e ai depende do gosto do fregues.

Se o bolo for feito no microondas, a massa fica um pouco seca e ai se pode colocar um pouco de marsala ou um licor depois de pronto, da um sabor e umedece um pouco.

O microondas eu uso apenas se tenho pouco tempo e se é para comer no café, mas prefiro faze-lo no forno convencional.

Minha avo paterna, Ana Pimenta, ensinava que se deve sempre separar as claras das gemas e bater as claras em neve com uma pitada de sal e so acrescenta-las ao final para dar maior leveza ao bolo. Muitas vezes, também faço assim.