Paezinhos de cerveja

Paezinhos de cerveja
Panini di birra

Ingredientes
6 colheres de sopa de azeite
1 xicara de cha de cerveja
2 ovos
1 colher de sopa de açucar
2 ou 3 colheres de cha de sal
1 colher de sopa de fermento em po
1/2 quilo de farinha de trigo (aproximadamente)
1 gema para pincelar
linguiça ou salsicha cozida em pedaços

Modo de preparar
Bater bem o azeite, a cerveja, os ovos, o açucar, o sal e duas xicaras de farinha de trigo (retiradas do meio quilo indicado). Acrescentar aos poucos o fermento peneirado e o restante da farinha, até soltar a massa das maos. Fazer uma bola com a massa e dividi-la em quantos pedaços quiser, suficientes para fazer paezinhos. Abrir com as maos cada pedaço, rechea-lo, passar agua na ponta final e fechar em forma de rolinho. A agua ajudara a fechar o rolinho. Descansar por 30 minutos em forma untada e enfarinhada ou em forma forrada com papel manteiga.
Pincelar com gema.
Assar em forno quente por 25 minutos a 180 graus.

A receita rendeu 24 paezinhos.

Usei salsichas. Cada uma cortada em tres pedaços, assim, ao fazer fazer os rolinhos, pareciam mini hotdogs. Achei, e todos acharam, o paozinho muito seco, talvez em virtude do recheio com salsicha. O unico que gostou foi o pai do Angelo, Luigi. De outra vez fiz com linguiça e achei muito engordurado. Vou experimentar com queijo e presunto. A irma do Angelo, Antonella, disse para experimentar colocar um pouco de leite que deixa a massa mais macia. Também pensei em usar a receita da massa de esfiha que também leva leite, mas ai nao seria mais pao de cerveja, mas de leite ou esfiha em forma de rolinhos rsrsrsrs 

O Angelo também deu a ideia de diminuir o azeite para 3 colheres de sopa para que o pao ficasse mais leve.