Torta de ricota com goiabada

Torta de ricota com goiabada
Torta di ricotta e marmellata

Ingredientes
500 gramas de ricota
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
1 colher de sopa de margarina
4 ovos inteiros
1 colher de sopa maizena
1 goiabada media ou pequena

Modo de preparar
Bater bem, com exceçao da goiabada, todos os ingredientes em liquidificador ou batedeira.
Em forma untada com margarina, despejar metade do conteudo batido, colocar em fatias finas a goibada e cobrir com a outra metade do liquido.
Assar em forno quente por 35 minutos a 180 graus. Ela parecera mole quando desligar o forno, mas quando esfriar estara firme.

A receita original foi dada para mim por minha irma Katia Regina, mas eu mudei algumas coisas. Indicava a receita 400 gramas de ricota, uma goiabada media e ainda uma xicara de cha de açucar.
Eu coloquei 100 gramas a mais de ricota para dar mais gostinho de queijo, e nao usei o açucar. Tirei o açucar porque o leite condensado ja é suficiente para adoçar. Como aqui nao é facil encontrar goiabada, eu usei 500 gramas de geléia de morango, colocada em colheredas.

De outra vez fiz a torta com geléia de cereja e achei mais gostosa.

Servi a torta na temperatura ambiente e, como estava calor, o povo reclamou. O que sobrou da torta, no dia seguinte, servi gelada, e ai foi um sucesso.